BIENVENIDOS

“oh saúco!” es una mermeladería familiar ubicada en el Parque Natural de los Arribes del Duero, donde Teresa transforma los alimentos de la zona en deliciosas mermeladas de estación: naranjas, manzanas, higos, cerezas, bayas silvestres, u hortalizas como cebollas, pimientos, calabazas o tomates.

MERMELADAS, RELISHES, SALSAS Y CHUTNEYS

En realidad, la mayoría de alimentos se pueden transformar en fantásticas delicias para acompañar a los platos más sublimes.

Con gran conocimiento de la cocina vegetariana, de las especias y de las plantas aromáticas, nuestro proceso combina el conocimiento tradicional con un estado de creatividad permanente. Así descubrimos sabores insospechados, tanto para acompañar a los desayunos, como para añadir a platos salados. La Mermelada de Melocotón a la Lavanda es uno de tales descubrimientos, que surgió al salir de casa y percibir el aroma de la lavanda durante la preparación de unos melocotones, una maravillosa mañana de verano.

O el chutney, por ejemplo, un fantástico relish oriental que normalmente acentúa su sabor ácido o picante, pero que adaptado a nuestro paladar occidental combina perfectamente tanto con ensaladas, como con entrantes o los segundos platos, y ofrece un contrapunto que refuerza el sabor del plato principal.